El siguiente artículo incluye menciones al suicidio.

El mundo culinario quedó en estado de shock cuando el chef y personalidad de televisión Anthony Bourdain se suicidó en 2018. Su muerte fue confirmada por CNN, donde su exitoso programa de viajes y comida «Parts Unknown» se emitió durante 12 temporadas entre 2013 y 2018. recogiendo 12 Primetime Emmys en el camino. «Su talento nunca dejó de sorprendernos y lo extrañaremos mucho», dijo la cadena en un comunicado. «Nuestros pensamientos y oraciones están con su hija y su familia en este momento increíblemente difícil». Estaba filmando un episodio de su programa (que lo llevó a lugares tan lejanos como Myanmar, Bután y el Congo) en Francia cuando su amigo Eric Ripert lo encontró «inconsciente en su habitación de hotel». «Anthony era mi mejor amigo», dijo el chef francés. tuiteó. «Un ser humano excepcional, tan inspirador y generoso. Uno de los grandes narradores de historias». Tenía 61 años.

Era tan respetado que todo el mundo rindió homenaje a Bourdain tras su muerte, incluidas algunas de las personas con las que se enfrentó. Nunca se esforzó cuando se trataba de compartir sus opiniones, y si bien eso es parte de lo que lo hizo tan atractivo de ver, también generó mucha carne de res, y no de la variedad asada. El neoyorquino nativo intercambió palabras cruzadas con numerosas celebridades a lo largo de los años y, por lo general, salía victorioso. Desde chefs famosos hasta ex presidentes, hemos compilado una lista de las peleas de celebridades más grandes de Anthony Bourdain.

Si usted o alguien que conoce tiene pensamientos suicidas, llame a la Línea Nacional de Prevención del Suicidio al 1-800-273-TALK (8255).

Anthony Bourdain llamó a Guy Fieri un ‘idiota’

Anthony Bourdain se embarcó en su gira nacional «Close to the Bone» en 2015, y ciertamente estuvo a la altura de su nombre. El presentador de «Parts Unknown» obsequió al público con historias de sus viajes, pero también dedicó una cantidad considerable de tiempo a arrojar sombra sobre otros chefs famosos. Apuntó a varias estrellas de Food Network, y el restaurador rubio blanqueador Guy Fieri se quemó bastante. «Siento algo muy sincero por Guy», dijo Bourdain en su show de Atlanta (a través de la revista Atlanta). «Me pregunto por él. Tiene 52 años y todavía anda con el traje de fuego … ¿Qué hace? ¿Cómo se hace Guy Fieri de-douche?»

Fieri (quien en realidad todavía tenía 40 años en ese momento) calificó los comentarios de Bourdain como «decepcionantes» cuando se sentó para una entrevista con GQ unos meses después. «No me gusta que se burle de la gente, y no me gusta que hable mierdas», dijo. «Y él nunca me ha dicho una mierda a la cara». Continuó sugiriendo que la diatriba de Bourdain contra varias estrellas de Food Network era casi obsesiva. «Es solo, ¿Qué estás haciendo? ¿Cuál es tu instigación? ¿No tienes nada más de qué preocuparte que si tengo el pelo decolorado o no? Quiero decir, joder «. Bourdain defendió sus palabras cuando habló con People, diciendo:» El día en que no puedas contar chistes sobre Guy Fieri, la comedia como la conocemos está muerta «.

Rachael Ray es ‘malvada’, según Bourdain

Como presentadora de «30 Minute Meals» de Food Network y autora de varios libros de cocina asociados, Rachael Ray es un gran nombre en el mundo de la comida. Ella es una de las estrellas de la cadena, pero, según Anthony Bourdain, su programa pone el listón demasiado bajo. «Nos está vendiendo satisfacción, la engreída seguridad de que la mediocridad es suficiente», escribió Bourdain en una publicación de invitado en 2007 en el blog de Michael Ruhlman. «Es una cara amigable y familiar que aparece regularmente en nuestras pantallas para decirnos que ‘¡Incluso tu idiota y holgazán puede cocinar esto!'» El presentador de «Partes desconocidas» volvió a apuntar a Ray ese mismo año, acusándola de yendo «al límite» con su promoción de la comida chatarra.

Mientras hablaba con la revista Outside, Bourdain expresó su preocupación por los fanáticos más jóvenes de Ray. «Y ella respalda a Dunkin ‘Donuts. Es como respaldar el crack para los niños», opinó. El sensato chef continuó diciendo que si bien no se consideraba «un tipo muy ético», no pudo evitar sentirse horrorizado por lo que veía como el doble rasero de Ray. Él dijo: «La diabetes juvenil se ha disparado. La mitad de los estadounidenses no tienen cuello. Y ella está ahí arriba diciendo: ‘Come un puto Dunkin’ Donuts. Te ves genial en ese traje de baño, ¡come otra rosquilla!» Eso es malvado «. Los representantes de Ray dijeron que «discrepan respetuosamente con la opinión de Anthony» en un comunicado (a través de Page Six). «Cualquiera que conozca a Rachael y la vea en la televisión sabe que ella promueve el equilibrio y la moderación, en lugar de vivir la vida en extremos».

Él menospreció las pizzerías de Wolfgang Puck.

Nadie negará que el chef y restaurador Wolfgang Puck ha sido una figura importante en la escena gastronómica mundial durante las últimas décadas, ni siquiera Anthony Bourdain. Reconoció la influencia del austriaco cuando concedió una entrevista a Playboy en 2011, diciendo que Puck solía ser como Marco Pierre White en el sentido de que no necesitaba estar en la televisión para ser famoso. «Ahora se trataba del chef», dijo Bourdain sobre el triunfal ascenso de Puck.

Puck fue inspirador para Bourdain, pero, según el presentador de «Parts Unknown», se agotó cuando comenzó a poner su nombre en todo. «Escucha, no voy a comer en sus putos restaurantes de pizzas», dijo Bourdain. «Creo que es una mierda, y me rompe el corazón verlo en QVC o lo que sea, pero el hecho es que pagó sus cuotas. Es un tipo importante. Es una cosa de Orson Welles: hizo ‘Citizen Kane’, así que no importa lo que haga después de eso. Si Wolfgang Puck quiere abrir pizzerías de mierda en los aeropuertos de todo Estados Unidos, está jodidamente bien «. ¡Ay!

A pesar de la sombra, siempre había un respeto allí, y era mutuo. Cuando Bourdain murió, Puck lo elogió por hacer «un gran servicio al mundo de la comida» con su programa. «Disfrutar de un momento con buena comida es la parte más importante de la vida», dijo el austriaco a The Week. «Anthony hizo un trabajo increíble al mostrar esto; exploró diferentes experiencias pero siempre incluyó comida en esta experiencia».

Anthony Bourdain llamó a Paula Deen la ‘persona más peligrosa de América’

Anthony Bourdain escribió una vez en un blog que era «reacio a criticar a lo que parece ser una buena anciana», pero siguió adelante y arrojó un montón de sombra a la famosa chef Paula Deen de todos modos. La viajera de lengua afilada fue a la ciudad en Deen y sus programas en una publicación compartida en el sitio web del reconocido autor culinario Michael Ruhlman en 2007. «Un programa reciente de Hawái era indistinguible de una de las primeras películas de John Waters», dijo Bourdain. «Y la comida a la par con la última escena de ‘Pink Flamingos'». Para aquellos que no estén familiarizados con la película de culto de Waters (un contendiente por «la película más escandalosa jamás hecha», dijo la BBC), el famoso final involucra excrementos de perro.

Las críticas de Bourdain a Deen, conocida por su cocina sureña, se volvieron mucho más personales durante los años siguientes. En declaraciones a TV Guide en 2011, dijo que Deen está «orgullosa del hecho de que su comida es jodidamente mala para ti» y la calificó de «la persona más peligrosa de Estados Unidos». Añadió: «Me lo pensaría dos veces antes de decirle a una nación que ya es obesa que está bien comer alimentos que nos matan. Además, su comida apesta». Deen respondió diciéndole a Page Six que Bourdain debería «tener una vida», y la reacción de sus fans aparentemente fue aún más fuerte. «Recibí muchos correos de miedo y publicaciones en Facebook», dijo Bourdain a Rolling Stone (a través de Us Weekly). «Fue la primera vez que me asusté».

El chef habló sobre Donald Trump en su entrevista final

En 2016, Anthony Bourdain comió en un restaurante sencillo en Vietnam con un invitado muy especial. «Taburete de plástico bajo, fideos baratos pero deliciosos, cerveza fría de Hanoi», subtitulado una imagen de su comida con el entonces presidente Barack Obama. Cuando Bourdain murió en 2018, Obama citó esas palabras exactas en un tweet tributo. Los dos hombres eran buenos amigos, pero Bourdain no tenía nada bueno que decir sobre el sucesor de Obama. Poco después de que se emitiera el episodio de Obama, The Wrap le preguntó al neoyorquino si alguna vez consideraría comer con Donald Trump, y él dijo: «Yo daría la misma respuesta que le hubiera dado hace 10 años, cuando él era igual de repugnante. «

En 2018, en lo que resultaría ser su última entrevista, Bourdain dijo que estaba esperando a que alguien le diera una buena reprimenda a Trump. «Alguien en la rueda de prensa de la Casa Blanca tiene que sacrificar su trabajo y decir: ‘¡Eres un pedazo de mierda! ¿De verdad esperas que nos traguemos ese montón de caballos humeantes? ¿Cómo vives contigo mismo? debiera ser avergonzado‘», dijo (vía Popula).» Dame un tipo para que se arroje al fuego así … por ese meme infinitamente repetible «. Cuando la noticia de la muerte de Bourdain por suicidio llegó a la Casa Blanca, el presidente ofreció sus condolencias. a la familia. «Creo que es muy triste», dijo Trump (a través de Newsweek). «Disfruté su programa, era todo un personaje, diré».

Anthony Bourdain llamó a Sandra Lee un ‘Engendro del infierno’

La expareja de Andrew Cuomo, Sandra Lee, ganó un Emmy diurno por su programa de Food Network «Cocina semi casera con Sandra Lee» en 2012, momento en el que Anthony Bourdain había dejado clara su opinión sobre su estilo de cocina. El enfoque «semi-casero» de Lee implica cocinar con productos comprados en la tienda en lugar de ingredientes frescos. Supuestamente ahorra horas y dinero, pero varias recetas de sus libros de cocina en realidad requieren más tiempo y son más costosas, dijo The New York Times. Bourdain describió a Lee como «pura maldad» en su infame publicación de blog, llamándola un «espantoso engendro del infierno de Kathie Lee y Betty Crocker [who] parece tener la misión de matar a sus fans, una comida a la vez «.

Bourdain a menudo hacía referencia al infame «Kwanzaa Cake» de Lee, que ofendió a muchos y se volvió viral por las razones equivocadas. Se sumergió en el video de YouTube ampliamente burlado cuando habló con Eat Me Daily en 2009. «Mira ese clip y dime que tus globos oculares no estallan en llamas», dijo. «Es un crimen de guerra en la televisión. Vas a gritar». Describió el video como «llamativo» en su libro «Medium Raw» (a través de Goodreads) al año siguiente, revelando que lo hizo «loco por toda la humanidad». A pesar de lo mordaces que eran, Lee no se tomó en serio los comentarios de Bourdain. Cuando murió en 2018, ella le rindió homenaje en Gorjeo, escribiendo: «Era un hombre talentoso, inteligente y articulado y, aunque podía ser increíblemente crítico, especialmente conmigo, de alguna manera eso era parte de su encanto».

Adam Richman hizo que la gente ‘quisiera unirse a ISIS’, dijo Bourdain

Anthony Bourdain asó brutalmente a Adam Richman, mejor conocido como el presentador de «Man v. Food». En el programa, Richman viajó a diferentes restaurantes para intentar sus enormes desafíos alimenticios. Durante su gira por América del Norte de 2015, Bourdain reveló que vio gente viendo el programa de Richman durante sus visitas al Medio Oriente. «El programa confirma sus peores sospechas: que los estadounidenses son gordos, perezosos, holgazanes, derrochadores», dijo durante su actuación en Atlanta (a través de la revista Atlanta), y agregó que probablemente hizo que la gente «quisiera unirse al ISIS».

En 2012, Richman le dijo a Food Republic que él y Bourdain eran en realidad amigos, pero criticó al obstinado anfitrión de «Parts Unknown» por ser un poco demasiado mordaz a veces. «Dios sabe que definitivamente tiene opiniones firmes sobre muchas de las mierdas que hago», declaró Richman. Durante una entrevista de 2021 con Mashed, admitió que algunos de los comentarios de Bourdain fueron profundos, incluidos los comentarios que hizo en «The Late Show with David Letterman» en 2011. Bourdain bromeó diciendo que los espectadores sintonizaron «Man v. Food» porque querían ver a Richman «ahogarse con esa hamburguesa» y «morir».

Según Richman, Bourdain hizo algo fuera de lugar cuando lo confrontó acerca de lo molestas que eran sus palabras: se disculpó. Bourdain también compartió algunas palabras de sabiduría. «Tienes que reconocer que habrá una parte de los F enfermos que esperan que te suceda algo malo … Y tienes que bloquear las cosas y seguir adelante», recordó Richman a Mashed.

Llamó al movimiento sombrío de Gordon Ramsay ‘patético’

Anthony Bourdain no tenía más que cosas buenas que decir sobre la cocina de Gordon Ramsay (se entusiasmó cuando visitó su restaurante para un episodio de 2002 de su programa «A Cook’s Tour»), pero no era un gran admirador del programa más famoso de Ramsay. «Gordon es realmente un tipo muy dulce y agradable», dijo Bourdain en una firma de libros en 2008, antes de agregar: «Odio ‘Hell’s Kitchen’. Pensé que ese programa era tan malo «. Bourdain cambiaría su opinión sobre el estatus de Ramsay como un «buen tipo» en 2012 cuando se supo que había intentado registrar «Spotted Pig» en el Reino Unido, el nombre de un restaurante existente en Estados Unidos desarrollado por la chef April Bloomfield.

«Que Gordon Ramsay registraría [the] «Spotted Pig» en Londres y que se joda April Bloomfield (quien construyó la marca) es vergonzoso, patético «, dijo Bourdain. tuiteó. No fue un buen look para Ramsay. Según Grub Street, su movimiento de marca turbia llevó «a todos y a su madre a especular que estaba tratando de evitar que April Bloomfield, Ken Friedman y el antiguo rival Mario Batali abrieran una sucursal de su exitoso restaurante de Nueva York al otro lado del charco. » En febrero de 2013, tres meses después de hacer la solicitud de marca registrada, Ramsay cedió y la retiró, reveló Eater.

Ramsay estaba «atónito y entristecido» al enterarse de la muerte de Bourdain en 2018, dijo en un Pío. «Trajo el mundo a nuestros hogares e inspiró a muchas personas a explorar culturas y ciudades a través de su comida».

Llamó a Alain Ducasse ‘un villano’

Anthony Bourdain elogió a los respetados chefs Wylie Dufresne y Grant Achatz en su libro de 2010 «Medium Raw», llamándolos «un héroe» y «genio» del juego de los restaurantes, respectivamente. «Alain Ducasse, por otro lado, es un villano», agregó (a través de Grub Street). ¿Por qué? «Porque casi él solo derribó la buena mesa en Estados Unidos con su absurdamente pretencioso restaurante Alain Ducasse New York. […] Para usar una expresión atrozmente usada en exceso, ADNY fue donde la buena comida saltó el tiburón «. ADNY abrió con mucha fanfarria, pero los precios (el menú de degustación era» un tercio más que cualquier otro menú en la ciudad «, dijo el New York Post) Ducasse dijo: «Si la gente no acepta este precio, iremos a otra parte», que es exactamente lo que hicieron sus clientes potenciales.

En 2007, siete años después del lanzamiento del restaurante Essex House, ADNY cerró sus puertas por última vez. Se derrumbó porque Ducasse «llegó a Nueva York con su mala actitud, proclamaciones descorteses de lo exclusivo que sería su nuevo lugar, de lo indeseados que serían los neoyorquinos, si no se conocían ya a través de Mónaco o París», escribió Bourdain en » Medio crudo «. Según el neoyorquino nativo, el chef francés «no hizo más que dejar caer un gigantesco Cleveland Steamer en un pequeño estanque anteriormente ocupado por sus compatriotas mucho más inteligentes y inteligentes». Ducasse y Nueva York empezaron con el pie izquierdo, y ADNY nunca cambiaría su reputación de ser «el restaurante que a los neoyorquinos les encanta odiar», dijo Robb Report.

Anthony Bourdain se enfrentó a Alice Waters por la comida de la granja a la mesa

Anthony Bourdain siempre tuvo una relación de amor / odio con Alice Waters, fundadora del restaurante Chez Panisse de la granja a la mesa. Bourdain estuvo de acuerdo con ella en muchos puntos, pero encontró que Waters era poco realista y condescendiente en su enfoque de llevar la comida de la granja a la mesa. «Es tan espectacularmente sorda y dice constantemente lo incorrecto que es una figura polarizadora por una causa que debería ser, en el mejor de los casos, una especie de movimiento de base», dijo a NPR.

Hay un capítulo completo sobre Waters en «Medium Raw», y en él, Bourdain la llama por cocinar «un solo huevo sobre un fuego de leña rugiente en su casa de Berkeley» durante una entrevista de «60 Minutes». «No sé ustedes, pero quemar un par de cuerdas de leña para un solo huevo de mierda no envía exactamente un mensaje de sostenibilidad». Bourdain también afirmó que Waters, a pesar de su posición en el mundo de la comida, no parece haberse ensuciado las manos en la cocina. «Después de leer todos los relatos, oficiales y no oficiales, de la carrera de Alice y la historia de Chez Panisse, no puedo encontrar una sola fuente de apoyo para verificar que alguna vez fue chef», escribió.

Tuvieron sus altibajos, pero Waters rindió homenaje a Bourdain y su influyente programa cuando murió en 2018. «Presentó a los chefs y validó el trabajo de esa persona y lo hizo en todo el mundo», dijo, según ABC 7.

Se reconcilió con Emeril Lagasse ‘parecido a un Ewok’

Anthony Bourdain y Emeril Lagasse eran buenos amigos cuando el primero murió en 2018, pero no siempre fue así. Bourdain llamó al chef de televisión «Ewok-like» a sus memorias «Kitchen Confidential», refiriéndose a él como «el pequeño y difuso Emeril». Siete años después del lanzamiento de su bestseller, Bourdain admitió en una publicación de blog que su opinión sobre Lagasse se había suavizado desde que él mismo encontró la fama. «TODAVÍA lo encuentro imposible de ver», dijo, pero agregó: «Por mucho kilometraje que he obtenido a lo largo de los años, burlándome de Emeril; se merece mucho más respeto del que le he dado».

Cuando llegó a escribir su libro de seguimiento, «Medium Raw», Bourdain había llegado a comprender las opciones profesionales de Lagasse. La pareja copatrocinó el asado de Mario Batali juntos, lo que le dio a Bourdain la oportunidad de meterse debajo de la piel del hombre del que se había burlado en numerosas ocasiones. Quería saber por qué Lagasse no se limitaba a retirarse y vivir sus días disfrutando de su fortuna. «Le pregunté por qué le importaba una mierda», escribió Bourdain. «Él sonrió con tolerancia, luego comenzó a enumerar […] todas las personas que lo habían ayudado en el camino y que ahora confiaban en él, de una forma u otra, para ganarse la vida «.

Lagasse rindió homenaje a Bourdain el Gorjeo después de su muerte. «Estoy conmocionado y extremadamente entristecido por la trágica pérdida de un hombre tan inspirador», dijo. «Tony era un gran alma, un mentor, un amigo, un padre y un chef increíble».

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